Dripper

Dripper μία από τις πιο απλές και γνωστές συσκευές καφέ που δημιουργήθηκαν ποτέ! Ανακαλύφθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα όπου έκαναν την εμφάνιση τους οι πρώτες συσκευές για εκχύλιση Pour Over. Το pour over, η μέθοδος εκχύλισης καφέ φίλτρου με dripper, έχει ως τελικό αποτέλεσμα μια ισορροπημένη κούπα καφέ, πλουσιότερη σε αρώματα σε σύγκριση με μια κοινή καφετιέρα φίλτρου.

Required Time 3'

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ

Dripper

Φίλτρα Dripper

Μύλος

15 γραμ. καφέ

250 ml ζεστό νερό

Ζυγαριά

Χρονόμετρο

Brewing together
Step 1
ΚΑΦΕΣ & ΝΕΡΟ

Ζυγίστε και αλέστε τους κόκκους καφέ. Το άλεσμα του καφέ πρέπει να είναι μέτριο προς χοντρό. Βάλτε τον βραστήρα να ζεστάνει το νερό.

Step 2
WETTING

Βάζετε το φίλτρο μέσα στο dripper και προσθέτετε νερό. Ξεπλένετε το χάρτινο φίλτρο ρίχνοντας ζεστό νερό ώστε να φύγουν οι ανεπιθύμητες οσμές, οι γεύσεις του χαρτιού αλλά και να ζεστάνουμε το σκεύος μας. Αφαιρείτε το νερό που έχει πέσει μέσα στην κανάτα.

Step 3
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ & ΚΑΤΑΝΟΜΗ

Τοποθετήστε τον αλεσμένο καφέ στο βρεγμένο φίλτρο ανακατεύοντας ελαφρά.

Step 4
ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΝΕΡΟ

Ρίχνετε νερό με κυκλικές κινήσεις ώστε να καλυφθεί ο καφές και να βραχούν όλοι οι κόκκοι, περιμένετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα και σταδιακά ρίχνετε και το υπόλοιπο νερό. Αποφεύγουμε να ρίχνουμε νερό απευθείας στο χάρτινο φίλτρο αλλά επάνω στον καφέ μας.

Step 5
Ο ΕΚΧΥΛΙΣΜΕΝΟΣ ΚΑΦΕΣ ΠΕΦΤΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΠΗ ΣΤΟ ΣΚΕΥΟΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ
Step 6
Η ΕΚΧΥΛΙΣΗ ΘΑ ΕΧΕΙ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΣΕ 3 ΛΕΠΤΑ

Αν η εκχύλιση καθυστερήσει την επόμενη φορά ο καφές θα πρέπει να αλεστεί πιο χοντρός ενώ αν ετοιμαστεί σε λιγότερο από 3′ θα πρέπει να αλεστεί πιο λεπτός.

Step 7
ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΣΕ ΚΟΥΠΑ & ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!