Αλέθουμε τον καφέ και ζυγίζουμε να δούμε ότι έχουμε το σωστό βάρος.
French Press
Ο κλασικός σχεδιασμός της δεν έχει αλλάξει πολύ από την εφεύρεσή του 1929. Είναι ιδανική για την παρασκευή πολλών φλιτζανιών καφέ σε περίπου 4 λεπτά.
ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ
Γαλλική πρέσσα 500ml
Μύλος
30γρ. κόκκους καφέ σε βαζάκι
Ζεστό νερό, σε θερμοκρασία από 90°C-96°C (ανάλογα με το ψήσιμο του καφέ)
Ζυγαριά
Χρονόμετρο
Αναδευτήρας
Ρίχνουμε τον αλεσμένο καφέ μέσα στην γαλλική πρέσσα.
Ρίχνουμε την σωστή ποσότητα ζεστού νερού μέσα στην πρέσσα, για περισσότερη ακρίβεια να έχουμε την γαλλική πρέσσα επάνω σε μια ζυγαριά ώστε να ζυγίζουμε το νερό που ρίχνουμε.
Ρίχνουμε το νερό με κίνηση ώστε να δημιουργήσουμε στροβιλισμό, θέλουμε να είμαστε σίγουροι ότι θα βραχούν όλοι οι κόκκοι του καφέ στον ίδιο χρόνο.
Παίρνουμε τον ξύλινο αναδευτήρα μας και αναδεύουμε τον καφέ ώστε να έχουμε μεγαλύτερο ποσοστό εκχύλισης.
Περιμένουμε περίπου 4-5 λεπτά και μετά πατάμε το έμβολο ώστε να φιλτράρουμε τον καφέ μας.
Σερβίρουμε στο φλυτζάνι μας.
Απολαμβάνουμε τον καφέ μας, η θερμοκρασία στο φλυτζάνι μας εάν όλα έχουν γίνει σωστά θα πρέπει να είναι από 60 εώς 70 βαθμούς Κελσίου.