COSTA RICA SHB EP, FINCA CARRIZAL, SL28, NATURAL

Γνωστή για τα πλούσια τροπικά δάση, τις παραλίες, τα ποτάμια και την πλούσια βιοποικιλότητα της άγριας ζωής, η Costa Rica αποτελεί ένα αγαπημένο καταφύγιο για ταξιδιώτες σε όλο τον κόσμο. Πέρα από τις ήρεμες ακτές και τα όμορφα τοπία, η χώρα έχει επίσης μια μακροχρόνια φήμη στην παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας.
Ο καφές καλλιεργείται στην Κόστα Ρίκα από τις αρχές του 19ου αιώνα και μπορεί να βρεθεί σήμερα σε 8 ξεχωριστές περιοχές καφέ.
Ένα από αυτά είναι η Κεντρική Κοιλάδα, η οποία εκτείνεται ανάμεσα στις επαρχίες των Alajuela, Heredia, San Jose και Cartago. Το Finca Carrizal βρίσκεται συγκεκριμένα στην Alajuela,
ανάμεσα στα δύο μεγαλοπρεπή ηφαίστεια Πόα και Μπάρβα. Το αγρόκτημα ιδρύθηκε το 1890 και τώρα διευθύνεται από τον Rodolfo Boillat και την κόρη του Ariela, η οποία έχει τώρα
γίνει ο αγρότης τέταρτης γενιάς στην οικογένεια. Η αφοσίωση και η καινοτομία τους, η προσέγγιση στην καλλιέργεια, τη συγκομιδή και την επεξεργασία του καφέ διασφαλίζει τη συνέπεια
στις ειδικές microlot παρτίδες τους. Επιπλέον, τους έκανε νικητές του Cup of Excellence
2007 και 2022. Επιπλέον, ο Rodolfo και η Ariela είναι βαθιά αφοσιωμένοι στην προστασία του περιβάλλοντος, αφιερώνοντας το 15% της γης τους για τη διατήρηση των δασών.
Ο συγκεκριμένος καφές είναι ποικιλία SL28, που παραδοσιακά καλλιεργείται στην Κένυα.
Επεξεργάστηκε με natural μέθοδο και διαθέτει ένα δυναμικό και φρουτώδες προφίλ που πραγματικά μας εξέπληξε.

CUP PROFILE: bright, sparkling, elegant, plum, sweet passion fruit and floral

REGION: Central Valley

ELEVATION: 1.500 m

VARIETY: SL28

PROCESS: Natural

Harvest Period: Nov – Feb