Costa Rica SHB EP Finca Las Lajas Alma Negra | Taresso - Artisan Coffee Roasters

Costa Rica SHB EP Finca Las Lajas Alma Negra

9,9237,99

Εκκαθάριση
TEM.
Επιλέξτε με βάση τα παρακάτω χαρακτηριστικά:
ΒΑΡΟΣ
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ
ΚΩΔ. CRF-19
Ο Oscar και η Fransisca Chacon, έχουν αναπτύξει
μια ιδιαίτερη μέθοδο natural επεξεργασίας
που την ονομάζουν Alma Negra.
Σε αυτή την μέθοδο τα κεράσια αποξηραίνονται
μέσα σε ένα ελεγχόμενο περιβάλλον σαν θερμοκήπιο
για 2-3 μέρες, ενώ τα ανακινούν συνέχεια
για να αποξηρανθούν ομοιόμορφα.

Κατά την ημέρα βγάζουν τον καφέ έξω
σε υπερυψωμένα κρεβάτια για να αποξηρανθεί
στον ήλιο και το βράδυ τον μεταφέρουν
μέσα στους κλειστούς χώρους για να επιβραδύνουν
την ωρίμανση και την ξήρανση.

Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές με πλούσιο
και πολύπλοκο γευστικό προφίλ, με νότες
από τριαντάφυλλο, γεύσεις ανανά, κερασιών
και απαλή επίγευση καραμέλας.


CUP PROFILE: Floral aromas,
passion fruit acidity, pineapple,
cherries and caramel aftertaste

REGION: Sabanilla de Alajuela

ELEVATION: 1.500m

VARIETY ARABICA: Catuai-Bourbon-Villa Sarchi

FARM: Finca Las Lajas Alma Negra

FARMER: Oscar and Francisca Chacón

PREPARATION: SHB EP

ROAST: Espresso

BODY: Full and velvety