El Salvador Los Pirineos Santa Rosa Honey

11,19 9,90 Χωρίς ΦΠΑ

TEM.
ΚΩΔ. TES 08R

Το El Salvador ήταν παραδοσιακά γνωστό για φάρμες οι οποίες καταλάμβαναν μεγάλη έκταση στην Santa Ana. Η περιοχή Chalatenango δεν ήταν ιδιαίτερα γνωστή μέχρι που ξεκίνησαν οι διαγωνισμοί Cup of Excellence. Την πρώτη χρονιά του διαγωνισμού η Santa Ana ήταν στις πρώτες θέσεις. Την δεύτερη χρονία ανακαλύφθηκαν και οι καφέδες απο το Chalatenango. Η συγκεκριμένη περιοχή έβγαλε φοβερά αποτελέσματα λόγω της ποικιλίας Pacamara αλλά και της διαφορετικότητας του κλίματος σε σχέση με την Santa Ana, πολύ πιό κρύο κλίμα. Είναι μια πολύ δύσβατη περιοχή για να την προσεγγίσεις. H Los Pirineos είναι η φάρμα του Gilberto Baraona. Ο Gilberto είναι 3ης γενιάς αγρότης και η φάρμα του βρίσκεται στα 1300 μέτρα, στην μέση του ηφαιστείου Tecapa Volcano, στην επαρχία του Usulutan, και πάνω απο την Alegria και το Santiago. Η συγκεκριμένη περιοχή είναι μία απο τις πιό καλές περιοχές σε ποιότητα καφέ στο El Salvador. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται εδώ είναι η Bourbon Elite και η Typica. Το συγκεκριμένο Lot απο την Santa Rosa είναι ποικιλία bourbon επεξεργασμένη με την μέθοδο Honey.

 

TASTING NOTES: Λουλουδένιο άρωμα, Έντονη γλυκήτητα, Καστανή Ζάχαρη, Πολύ καθαρό φλυτζάνι

REGION: Single Variety

ELEVATION: 1300 M

VARIETY: Bourbon

PROCESS: Honey

ROAST: Espresso

BODY: Medium Body, Round, Smooth