El Salvador Los Pirineos Santa Rosa Washed 1KG

41,58 36,80 Χωρίς ΦΠΑ

TEM.
ΚΩΔ. TES 07R-1

Το El Salvador ήταν παραδοσιακά γνωστό για φάρμες οι οποίες καταλάμβαναν μεγάλη έκταση στην Santa Ana. Η περιοχή Chalatenango δεν ήταν ιδιαίτερα γνωστή μέχρι που ξεκίνησαν οι διαγωνισμοί Cup of Excellence. Την πρώτη χρονιά του διαγωνισμού η Santa Ana ήταν στις πρώτες θέσεις. Την δεύτερη χρονιά ανακαλύφθηκαν και οι καφέδες από το Chalatenango. Η συγκεκριμένη περιοχή έβγαλε φοβερά αποτελέσματα λόγω της ποικιλίας Pacamara αλλά και της διαφορετικότητας του κλίματος σε σχέση με την Santa Ana, πολύ πιο κρύο κλίμα. Είναι μια πολύ δύσβατη περιοχή για να την προσεγγίσεις. H Los Pirineos είναι η φάρμα του Gilberto Baraona. Ο Gilberto είναι 3ης γενιάς αγρότης και η φάρμα του βρίσκεται στα 1300 μέτρα, στην μέση του ηφαιστείου Tecapa Volcano, στην επαρχία του Usulutan, και πάνω από την Alegria και το Santiago. Η συγκεκριμένη περιοχή είναι μία από τις πιο καλές περιοχές σε ποιότητα καφέ στο El Salvador. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται εδώ είναι η Bourbon Elite και η Typica. Το συγκεκριμένο Lot από την Santa Rosa είναι ποικιλία bourbon επεξεργασμένη με την πλυμμένη μέθοδο.

 

TASTING NOTES: Λουλουδένιο άρωμα, Επίγευση σοκολάτας, Μέτρια Φρουτώδη οξύτητα, Έντονη γλυκύτητα ζαχαρωτών

REGION: Single Variety

ELEVATION: 1.300 M

VARIETY: Bourbon

PROCESS: Washed

ROAST: Espresso

BODY: Medium Body, Velvety & Silky