Η παραγωγός Moplaco βρίσκεται στο Nensebo,
Sidamo, στην περιοχή Oromia της Αιθιοπίας.
Το Nansebo είναι μια συνοικία
στην περιοχή West Arusi σε πολύ μεγάλο
υψόμετρο, φτάνει τα 2.300m, και συνορεύει
με τα βουνά Bale.
Είναι μια όμορφη και πυκνά δασώδης περιοχή
με πολλά ποτάμια που ρέουν από τα βουνά Bale.
Ο καφές καλλιεργείται σε μικρές ιδιόκτητες
φάρμες γύρω από το kabele της Bulga, στην Ορόμια.
Bulga είναι το χωριό όπου βρίσκεται ο σταθμός
και ο σταθμός ονομάζεται Bulga Lemi.
Ο καφές συλλέγεται επιλεκτικά πριν παραδοθεί
στους μύλους, συνήθως εντός 5 χλμ
από τα σπίτια των παραγωγών.
Ο συνδυασμός μεγάλου υψομέτρου και μοναδικών
ποικιλιών συμβάλλουν σε ένα καφέ υψηλής
ποιότητας με χαρακτηριστικές γεύσεις
το δαμάσκηνο, τα εσπεριδοειδή,
την σοκολάτα γάλακτος, το λεμόνι και
μεταξένιο σώμα.
Αυτός ο καφές είναι προσωπική επιλογή
της Ελεάνας Γεωργαλή, παραγωγός καφέ
τέταρτης γενιάς, συνεχίζοντας την
κληρονομιά του πατέρα της στο Moplaco.
CUP PROFILE: Plum, citrus, milk chocolate,
citric acidity
REGION: Nansebo
ELEVATION: 2.300m
VARIETY: Heirloom washed, Grade 1
PROCESS: Fully Washed
ACIDITY: Citrusy and Bright
BODY: Very rich pure taste, and a sweet finish
